25 de junho de 2019

Escondidinho vegano pra deixar todo mundo babando

Sabe quando você está com vontade de comer alguma coisa suculenta? Aquele prato de comer e falar: Que negócio gostoso.

Sabe quando vem umas lembranças de alguma coisa que comeu no passado e você consegue lembrar nitidamente da textura, do sabor e até do quentinho da comida?

Eu lembrei de um creme de milho que um amigo fez quando voltamos de uma viagem, e todo mundo, absolutamente todo mundo gostou (até quem não gostava de milho).

Eu queria comer aquilo de novo. Consequentemente o que eu fiz? O tal creme de milho.

Porém, contudo, todavia, eu não fiquei satisfeita porque queria algo mais volumoso, de comer de colherada.

Então eu abri a geladeira, peguei coisinhas, misturei aqui e ali, temperei do meu jeito e taquei no forno. Alguns minutos depois saiu um escondidinho vegano MARA.

Mas não é qualquer um escondidinho. É o escondidinho com creme de milho MAGNÍFICO (modéstia a parte e sem modéstia também).

Eu comi e depois tirei foto, não aguentei (sorry rs).

Como você sabe, existe escondidinho de purê de batata, mandioquinha, abóbora e outros.

É possível criar várias receitas mas eu fiz assim por lembranças passadas do creme de milho. rsr

O escondidinho é tão versátil que você come no almoço, no jantar e ainda no outro dia o restinho que sobrou (que parece que fica mais gostoso ainda).

Veja como fiz o escondidinho vegano

Feito com um delicioso creme de milho, cenourinha, ervilha e temperos que dão toda a diferença.

O escondidinho em si já agrada todo mundo mas a vontade mesmo é pegar a travessa inteira e comer sozinha.

E o mais legal é que por cima ele dá uma casquinha, um gosto bom que não dá pra explicar. Só fazendo mesmo pra saber.

Ele já fica meio parecido com queijo, mas se quiser dar um tchãm, coloca lascas de queijo por cima.

Vamos ao que interessa, não é mesmo? A receita do escondidinho vegano.

Aprenda a fazer Receita de Escondidinho Vegano

Ingredientes:

1 cenoura média picada em cubinhos
1/2 latinha de ervilha
1/2 cebola pequena ralada
1 lata de milho verde
Creme de ‘leite’ (soja) (Tem receita de creme de leite vegano mais embaixo)
1 tablete de legumes dissolvido em 1/4 copo de água
Azeite
Sal, pimenta do reino e temperos a seu gosto
Queijo parmesão ou provolone vegano (opcional)

Como fazer?

Coloque o milho, o tablete com água no liquidificador com o creme de soja até criar uma pastinha homogênea
Refogue a cebola e adicione a cenoura e ervilha acrescentando sal e temperos. Deixe cozinhar por 5 minutos
Em uma travessa forre com um pouco do creme de milho e em seguida recheie com os refogados
Cubra com o restante do creme de milho (e o queijo Veg – se preferir) e coloque no forno pré aquecido 220° por 30 minutos.

Está pronto seu escondidinho vegano de creme de milho. Aproveite muito!

Se você quiser fazer o creme de ‘leite’ caseiro, é assim:

Creme de leite vegano caseiro em 2 passos 😲

Ingredientes:

1 xícara de castanha de caju crua natural
1 xícara de água filtrada

Cubra as castanhas com água e deixe de molho por 6 horas ou até ficarem amolecidas
Escorra a água e bata as castanhas com 150 ml de água filtrada no liquidificador até virar um creme homogêneo.

OBS.: Caso queira um creme mais consistente, adicione menos água.
Dura até 3 dias na geladeira.

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Receita de Escondidinho para Imprimir

Print Recipe

Escondidinho Veg

Ingredients

1 cenoura média picada em cubinhos
1/2 lata ervilha
1/2 cebola pequena ralada
1 lata milho verde
1 tablete de legumes dissolvido em 1/4 copo de água
Creme de 'leite' (soja)
Azeite
sal, pimenta do reino e temperos a seu gosto
Queijo vegano (opcional) colocar em 'lascas' por cima

Instructions

Coloque o milho, o tablete com água no liquidificador com o creme de soja até criar um creme
Enquanto isso, refogue a cebola e adicione a cenoura e ervilha (ou vagem picada)
acrescentando sal e temperos deixando cozinhar
Em uma travessa, forre um pouco do creme de milho e em seguida recheie
Cubra com o restante do creme de milho (e o queijo veg – se preferir) e coloque no forno pré aquecido 220° por 30 minutos

Está mais do que provado que comida vegana não é sem graça. Ainda mais se você dá o seu próprio tempero.

Aproveitem! Faça o escondidinho vegano e marque no Instagram #aunicavegetarianadacasa

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Confie!