26 de abril de 2019

Você escolhe como quer chamar 😉
Receita de Batata Rosti Vegana Fácil (e RECHEADA)

Batata Suíça com casquinha

Fui à um restaurante Suíço um tempo atrás, primeiro porque achei bem bonito e segundo porque o garcom era bem simpático e atendeu a gente na porta. Não ia entrar, mesmo porque Money que é good nóis num have, mas entramos só pra UMA cerveja.

Já que tava lá mesmo, fui olhar o cardápio (sim, tenho mania de ficar procurando opções vegans e ver o que posso adaptar – A Petulante). Claro que tinha a Batata Rosti, porém com recheios que não curto.

Então, como era beeem em conta (acho que a batata Rosti era uma das mais baratas do cardápio) decidimos ver o que ia dá se eu falasse que era vegetariana e blá blá blá.

Falei com garçom e perguntei se tinha alguma alternativa, então ele foi falar com Chef que sugeriu alguns recheios. Mano, consigo lembrar claramente do sabor. Uma delícia! A batata estava perfeitamente no ponto certo.

Como resultado, e com saudade de lá, decidi fazer em casa mesmo. Fiz a Batata Suíça com um recheio mais simples porém caprichei no tempero e inseri um queijo vegano caseiro mesmo.

Fiz a batata Rosti na frigideira de forma bem prática. Peguei uma frigideira mais resistente, abri a geladeira e fui matar a vontade.

batata rosti

Sugestões de Recheio para Batata Suíça

  • Abrobinha ralada
  • Carne moída vegetal
  • Palmito
  • Tomate seco
  • Cogumelos

Se quiser uma batata mais cremosa, você pode colocar requeijão vegetal ou queijo vegano.

COMO FAZER BATATA ROSTI

Batata Suiça Vegan com uma textura perfeita

Batata Rosti

Essa batata é bastante simples e deliciosa. O recheio que usei é bem fácil mas, você pode rechear sua Batata Rosti (também conhecida como batata Suíça) com o recheio que quiser.

Ingredients

  • 4 batatas médias
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 lata de legumes (cenoura, ervilha, milho)
  • tempero sal e páprica doce a gosto
  • OPCIONAL queijo vegetal (receita caseira no site – procure por ”queijo”)

Instructions

  • Cozinhe as batatas descascadas com 1/2 colher de chá de sal, por 7 minutos e depois leve-as ao congelador por 20 min
  • Enquanto isso, prepare o recheio de preferência (ESSE PASSO DEPENDE DO RECHEIO QUE ESCOLHER)
    Aqui, usei os legumes já prontos e misturei com o queijo vegetal caseiro
  • Depois de ficar no congelador, rale as batatas em um mesmo sentido no ralador grosso
  • Tempere com seus temperos a gosto: No meu caso, temperei com um pouquinho a mais de sal e páprica doce
  • Unte uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite. Gire a frigideira para untar o fundo e laterais com o azeite
  • Coloque metade das batatas como se estivesse ‘forrando’ a frigideira (suficiente para cobrir o fundo da frigideira) e recheie com os legumes, queijo vegetal (se quiser)
  • Então, coloque o restante das batatas moldando as bordas com uma espátula
  • Deixe dourando um lado em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos – mas levante um pouco com a espátula pra verificar se não está queimando
  • *Adicione as colheres de azeite sempre que necessário
  • Depois vire e doure o outro lado

REPITA O PROCESSO: Vire mais 1x cada lado ou até a batata estiver dourada.

    Notes

    Para não queimar, coloque um fio de azeite nas bordas.
    PARA VIRAR E DOURAR DO OUTRO LADO, faça a receita em uma frigideira tipo omeleteira OU COLOQUE UM PRATO do tamanho da ‘frigideira/panela’ EM CIMA E VIRE RAPIDAMENTE.
    Obs: Adicione o ”queijo” e o recheio que quiser e achar mais gostoso.

    Deu água na boca só de pensar 😉 Você precisa fazer essa receita com batata e recheio vegan. Vale para um jantar, um lanche desprentencioso… enfim, FAÇA!

    Escrito por: Mara Aline

    Você também vai gostar

      Escondidinho vegano
      Receita vegetariana para Datas Comemorativas
      Curry indiano

    Deixe uma resposta

    O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

    This error message is only visible to WordPress admins

    Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

    There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

    Error: No posts found.

    Make sure this account has posts available on instagram.com.

    Error: admin-ajax.php test was not successful. Some features may not be available.

    Please visit this page to troubleshoot.